吃饼干,当心反式脂肪酸
饼干松脆的感觉一般来自化学膨发剂，颜色来自各种色素，不同的风味则主要来自香精，使用的油脂常常还含有反式脂肪酸，关于宝宝爱吃的饼干，还有什么是你想知道的?
营养专家：
制作饼干的主料一般是面粉、油脂和糖分，配料包括盐、奶粉、鸡蛋，以及各种添加剂。
有一些饼干是功能性的，如婴儿期的磨牙饼、磨牙棒是采用纯天然食品原料，先进的发酵工艺制作而成的一种磨牙食品，可缓解宝宝出牙的不适。还能够逐渐培养宝宝的味觉。满足宝宝对美味食物的渴求。再如幼儿期的补钙、补铁的小饼干，能让宝宝在有滋有味的大快朵颐中补充到所缺乏的微量元素。但有一些饼干纯粹就是零食，如果含糖、盐及油脂量高，妈妈应当谨慎选择。
对于6个月以内的宝宝，母乳是最好也是最主要的食物，此时是不适于添加饼干的：宝宝7～8个月的时候，可以开始少量尝试添加饼干。
, 百拇医药
宝宝吃饼干的7大纪律
纪律1 控制食用的数量
2008年卫生部疾病预防控制局、中国疾控中心及中国营养学会联合出版的《中国宝宝青少年零食消费指南》上指出低油、低盐、低糖的全麦饼干属于可经常食用的零食类；其他含中等量油，盐、糖的饼干属于适当食用零食类；奶油夹心饼干属于油、盐、糖含量较高的零食属于限量食用零食类。1～3岁宝宝建议每日可吃1次饼干，每次1～2块(约10g)，学龄前宝宝建议每日可吃1～2次，每次3～4块(约20g)。
把宝宝爱吃的小零食及饼干装在一个个小盒子里，不要让他看到盛装饼干的大食品盒，这样你就可以控制宝宝每次吃饼干的数量了。
纪律2 不用零食做奖励
如果宝宝已经会自己翻箱倒柜找零食了，不如索性把甜饼干等放在最显眼的位置，但要跟宝宝耐心说明，向宝宝解释不让他多吃的理由，鼓励宝宝学会自我控制。可以在宝宝做得好的时候奖励他玩他最喜爱的玩具或游戏。
, 百拇医药
不要在休闲聚会、看电视、玩耍时给宝宝饼干及其他零食，此时不容易自我控制食量。另外无论如何不要用零食做奖励。
纪律3 选择恰当进食时间
饼干应该是正餐的补充，而不能取代正餐。控制吃饼干的次数与量外，所有零食都要与正餐相隔1.5～2小时，一天零食总次数不要超过3次，睡前半小时不要吃零食。
纪律4 吃后漱口很重要
只要方法得当，宝宝多吃一点饼干也不会发生龋齿，所以减少次数，而不是减少总量，是宝宝吃甜饼干不长蛀牙的“秘诀”，吃后漱口也是很重要的。
吃完饼干，让宝宝养成吃后刷牙的好习惯，或者至少得漱漱口。
纪律5 不要把饼干当早餐
, http://www.100md.com
很多宝宝喜欢吃零食，早餐就吃饼干、蛋糕等。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。饼干的油、盐糖含量较高多吃不利于健康。而且饼干等零食的主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降，容易出现低血糖。早餐吃零食容易导致营养不足，体质下降，引起各种疾病入侵。
纪律6 自制无糖营养饼干
妈妈自己给宝宝制作饼干，可以不放糖，加入一些新鲜水果、麦片、奶酪等。让宝宝吃的食品，这样的饼干既营养又美味。
纪律7 磨牙饼干慎选择
因为宝宝在食用时，饼干会产生大量粒度不均的碎屑并容易断裂，有呛噎宝宝的风险，所以妈妈要选择质量较好的磨牙饼干。
妈妈在选择磨牙饼干时要注意的是，不要选择添加香精或口味太重的饼干，以免影响宝宝的味觉培养。
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妈妈小心思，玩转小饼干
祈福水果派
适合月龄：1岁以上
材料：饼干3块、起司1片、奇异果1/4个、草莓2个
做法：1 将起司切成饼干大小共三片。
2 再将所有水果切成小丁状。
3 最后在饼干上面放起司与水果碎丁。
燕麦葡萄饼干
适合月龄：1岁以上
材料：黄油80克，糖粉80克，鸡蛋1个约50克，全麦面粉200克，燕麦片50克，牛奶20克，葡萄干50克
, 百拇医药
做法：1 将葡萄干放入清水中浸泡软。把黄油放室温自然软化，加入糖粉打发，分3次加入鸡蛋液拌匀。
2 倒入全麦面粉，燕麦片，加入浸泡后的葡萄干，并加入牛奶搅拌均匀。
3 此时，将烤箱预热180度。烤盘内铺上不粘油纸，将面团分成小圆球，用勺子底部压扁，放入烤箱中层，上火下加热，烘焙20分钟至表面变黄即可。
《母子健康》温馨提示：
帮宝宝挑到既美味，又健康的零食小饼干，有哪些注意的地方呢?
购买时首选规模比较大、流通比较快的超市 选择规模比较大的企业和知名品牌，这些企业的质量意识比较强，产品质量较好。再看产品名称、生产厂名、厂址、电话、执行标准、保质期，同时标签上必须有QS标志。
, 百拇医药 选购包装质量好的产品，好的产品包装可避免二次污染 看包装和营养标签：选购饼干时尽量选择低脂、低糖、低盐和低卡路里的饼干。
分辨饼干中使用的油脂 普通植物油相对较好，牛油、猪油、黄油等动物油脂饱和脂肪酸较高，营养价值略低。而含有反式脂肪酸的起酥油、植物奶油、氢化植物油则是最不利健康的，不要选择。
看脂肪含量高低 用面巾纸包住饼干，用重物压上，过20分钟看看纸上有多少油脂。纸上的油脂越多，脂肪含量就越高。如果饼干脆而且不油腻，但渗到纸巾上的油却很多，说明其中饱和脂肪酸含量很高，不利健康。
不要买加了自巧克力或黑巧克力的饼干 绝大部分饼干都是加了代可可脂巧克力，含反式脂肪酸，对宝宝的健康不利，买之前要看清楚配料。, 百拇医药(秋怡)
营养专家：
制作饼干的主料一般是面粉、油脂和糖分，配料包括盐、奶粉、鸡蛋，以及各种添加剂。
有一些饼干是功能性的，如婴儿期的磨牙饼、磨牙棒是采用纯天然食品原料，先进的发酵工艺制作而成的一种磨牙食品，可缓解宝宝出牙的不适。还能够逐渐培养宝宝的味觉。满足宝宝对美味食物的渴求。再如幼儿期的补钙、补铁的小饼干，能让宝宝在有滋有味的大快朵颐中补充到所缺乏的微量元素。但有一些饼干纯粹就是零食，如果含糖、盐及油脂量高，妈妈应当谨慎选择。
对于6个月以内的宝宝，母乳是最好也是最主要的食物，此时是不适于添加饼干的：宝宝7～8个月的时候，可以开始少量尝试添加饼干。
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宝宝吃饼干的7大纪律
纪律1 控制食用的数量
2008年卫生部疾病预防控制局、中国疾控中心及中国营养学会联合出版的《中国宝宝青少年零食消费指南》上指出低油、低盐、低糖的全麦饼干属于可经常食用的零食类；其他含中等量油，盐、糖的饼干属于适当食用零食类；奶油夹心饼干属于油、盐、糖含量较高的零食属于限量食用零食类。1～3岁宝宝建议每日可吃1次饼干，每次1～2块(约10g)，学龄前宝宝建议每日可吃1～2次，每次3～4块(约20g)。
把宝宝爱吃的小零食及饼干装在一个个小盒子里，不要让他看到盛装饼干的大食品盒，这样你就可以控制宝宝每次吃饼干的数量了。
纪律2 不用零食做奖励
如果宝宝已经会自己翻箱倒柜找零食了，不如索性把甜饼干等放在最显眼的位置，但要跟宝宝耐心说明，向宝宝解释不让他多吃的理由，鼓励宝宝学会自我控制。可以在宝宝做得好的时候奖励他玩他最喜爱的玩具或游戏。
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不要在休闲聚会、看电视、玩耍时给宝宝饼干及其他零食，此时不容易自我控制食量。另外无论如何不要用零食做奖励。
纪律3 选择恰当进食时间
饼干应该是正餐的补充，而不能取代正餐。控制吃饼干的次数与量外，所有零食都要与正餐相隔1.5～2小时，一天零食总次数不要超过3次，睡前半小时不要吃零食。
纪律4 吃后漱口很重要
只要方法得当，宝宝多吃一点饼干也不会发生龋齿，所以减少次数，而不是减少总量，是宝宝吃甜饼干不长蛀牙的“秘诀”，吃后漱口也是很重要的。
吃完饼干，让宝宝养成吃后刷牙的好习惯，或者至少得漱漱口。
纪律5 不要把饼干当早餐
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很多宝宝喜欢吃零食，早餐就吃饼干、蛋糕等。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。饼干的油、盐糖含量较高多吃不利于健康。而且饼干等零食的主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降，容易出现低血糖。早餐吃零食容易导致营养不足，体质下降，引起各种疾病入侵。
纪律6 自制无糖营养饼干
妈妈自己给宝宝制作饼干，可以不放糖，加入一些新鲜水果、麦片、奶酪等。让宝宝吃的食品，这样的饼干既营养又美味。
纪律7 磨牙饼干慎选择
因为宝宝在食用时，饼干会产生大量粒度不均的碎屑并容易断裂，有呛噎宝宝的风险，所以妈妈要选择质量较好的磨牙饼干。
妈妈在选择磨牙饼干时要注意的是，不要选择添加香精或口味太重的饼干，以免影响宝宝的味觉培养。
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妈妈小心思，玩转小饼干
祈福水果派
适合月龄：1岁以上
材料：饼干3块、起司1片、奇异果1/4个、草莓2个
做法：1 将起司切成饼干大小共三片。
2 再将所有水果切成小丁状。
3 最后在饼干上面放起司与水果碎丁。
燕麦葡萄饼干
适合月龄：1岁以上
材料：黄油80克，糖粉80克，鸡蛋1个约50克，全麦面粉200克，燕麦片50克，牛奶20克，葡萄干50克
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做法：1 将葡萄干放入清水中浸泡软。把黄油放室温自然软化，加入糖粉打发，分3次加入鸡蛋液拌匀。
2 倒入全麦面粉，燕麦片，加入浸泡后的葡萄干，并加入牛奶搅拌均匀。
3 此时，将烤箱预热180度。烤盘内铺上不粘油纸，将面团分成小圆球，用勺子底部压扁，放入烤箱中层，上火下加热，烘焙20分钟至表面变黄即可。
《母子健康》温馨提示：
帮宝宝挑到既美味，又健康的零食小饼干，有哪些注意的地方呢?
购买时首选规模比较大、流通比较快的超市 选择规模比较大的企业和知名品牌，这些企业的质量意识比较强，产品质量较好。再看产品名称、生产厂名、厂址、电话、执行标准、保质期，同时标签上必须有QS标志。
, 百拇医药 选购包装质量好的产品，好的产品包装可避免二次污染 看包装和营养标签：选购饼干时尽量选择低脂、低糖、低盐和低卡路里的饼干。
分辨饼干中使用的油脂 普通植物油相对较好，牛油、猪油、黄油等动物油脂饱和脂肪酸较高，营养价值略低。而含有反式脂肪酸的起酥油、植物奶油、氢化植物油则是最不利健康的，不要选择。
看脂肪含量高低 用面巾纸包住饼干，用重物压上，过20分钟看看纸上有多少油脂。纸上的油脂越多，脂肪含量就越高。如果饼干脆而且不油腻，但渗到纸巾上的油却很多，说明其中饱和脂肪酸含量很高，不利健康。
不要买加了自巧克力或黑巧克力的饼干 绝大部分饼干都是加了代可可脂巧克力，含反式脂肪酸，对宝宝的健康不利，买之前要看清楚配料。, 百拇医药(秋怡)