生活小帮手
食用油保存小常识
1. 低温高温下，油脂的化学反应和氧化反应加快，容易导致酸败。因此，油应放置在阴凉处。
2. 缺氧氧气越浓、接触面越大、接触时间越长，越会加速油脂氧化，引起酸败。因此，用油后要及时盖紧油盖。
3. 避光油在光照条件下，会加速氧化酸败。在紫外线的作用下，还会形成臭氧化合物，生成不良气味。因此，油不宜装在透明的玻璃瓶内。
3步鉴别污染鱼
1. 看形体：污染严重的鱼，形态不整齐，头大尾小，椎弯曲甚至畸形，皮部发黄，尾部发青。带毒的鱼眼睛浑浊，无光泽，有的甚至向外鼓出。
2. 看鱼腮：腮是鱼的呼吸器官，相当于人的肺，大量的毒物就可能蓄积在这里。有毒的鱼腮不光滑，较粗糙，呈暗红色。
3. 闻气味：正常的鱼有明显的腥味，污染了的鱼则气味异常。根据各种毒物的不同，分别呈大蒜气味、氨味、煤油味、火药味等不正常的气味，含酚量高的鱼腮还可能被点燃。
6项饮食注意促健康
1. 利用蕃茄、菠萝的酸、甜味制成酱汁，可达到减盐、减糖的目的。
2. 将肉丸子的肉减少，并用全瘦肉绞碎，另加入较多的蔬菜，可增加纤维质的量，减少油脂的量。
3. 以优格酱代替一般沙拉酱，可减少油脂的摄取量。
4. 选择多种五谷类 ......
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1. 低温高温下，油脂的化学反应和氧化反应加快，容易导致酸败。因此，油应放置在阴凉处。
2. 缺氧氧气越浓、接触面越大、接触时间越长，越会加速油脂氧化，引起酸败。因此，用油后要及时盖紧油盖。
3. 避光油在光照条件下，会加速氧化酸败。在紫外线的作用下，还会形成臭氧化合物，生成不良气味。因此，油不宜装在透明的玻璃瓶内。
3步鉴别污染鱼
1. 看形体：污染严重的鱼，形态不整齐，头大尾小，椎弯曲甚至畸形，皮部发黄，尾部发青。带毒的鱼眼睛浑浊，无光泽，有的甚至向外鼓出。
2. 看鱼腮：腮是鱼的呼吸器官，相当于人的肺，大量的毒物就可能蓄积在这里。有毒的鱼腮不光滑，较粗糙，呈暗红色。
3. 闻气味：正常的鱼有明显的腥味，污染了的鱼则气味异常。根据各种毒物的不同，分别呈大蒜气味、氨味、煤油味、火药味等不正常的气味，含酚量高的鱼腮还可能被点燃。
6项饮食注意促健康
1. 利用蕃茄、菠萝的酸、甜味制成酱汁，可达到减盐、减糖的目的。
2. 将肉丸子的肉减少，并用全瘦肉绞碎，另加入较多的蔬菜，可增加纤维质的量，减少油脂的量。
3. 以优格酱代替一般沙拉酱，可减少油脂的摄取量。
4. 选择多种五谷类 ......
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