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编号:11766360
超市自制食品质量遇尴尬 强化生产规范势在必行
http://www.100md.com 2009年5月1日 《保健与生活》 2009年第5期
     一份最新出炉的市场抽检报告将四川成都的多家知名商场超市打入质量黑榜。近日,四川省执法部门在对成都市几家大型商场超市销售的散装及现场自制加工食品质量进行专项监测时发现,自制食品质量不尽如人意,其中,熟肉制品、酱腌菜、豆制品、糕点、腌腊肉5个检测类的情况令人担忧。

    虽然事发四川,但北京的程女士对这样的监测结果深表忧虑:“很多现做现卖的食品都热乎乎的,看上去很新鲜,价格也比较优惠,排队买的人特别多,大家都对大超市比较信任,怎么这些食品也会出问题?”在人山人海的超市里,现场制作的环境、卫生条件、温度都难以控制,临时的包装和贮存条件也相对简陋,细菌超标等问题成为不少自制食品防不胜防的质量漏洞。

    在检测中不仅产品因质量频频落马,包装标识也让人雾里看花 ......

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