今你惊讶的食物营养误区

    范志红

    不知道从什么时候开始，人们对食品中的营养有了一种模式化的看法。提到某些营养素，一定会让人们想到某种食品，而说到某些食物，也往往会让人们想到某种与营养有关的成分。

    比如说，一说到维生素C，人们马上会想到柠檬和橙子；一说到钾，人们马上会想到香蕉；一说到胡萝卜素，人们肯定会想到胡萝卜；一说到菠菜，马上会想起草酸；一说到芹菜，马上会想到降血压……

    其实，食物的健康作用，是不能这样模式化的。很多食物的营养真相，会令我们十分惊讶!不信吗?看看下面几个食物营养价值的例子：

    ◆谁是食物中的含钾冠军

    芋头中所含的钾，比香蕉多50%左右。事实上，所有薯类都是钾元素的绝佳来源。只要把一碗大米饭换成同样淀粉含量的土豆，摄入的钾就能增加10倍!排尿量较大的人 ......