图片上那几个玲珑剔透、色泽素雅的梨儿配上古色古香的盛器，一看便知系出名门，原来I-这是四川菜系中的甜菜精品。它还有着一个美丽动听的名字-八宝酿梨。

    说到川菜，难免让人联想起水煮鱼、麻婆豆腐、宫爆鸡丁等麻辣红油菜来，其实川菜远非辣味一种口味，其味型之多，甚至居四大菜系之首。八宝酿梨就是属于甜味类型的川菜，精选名种生梨为主料，内酿百合、莲心、薏仁、樱桃、核桃、蜜枣、蜜橘和少量的糯米，采用隔水清蒸的方法至熟，浇上糖汁，清香之余，甜而不腻，在干燥的秋冬季节食用，正是最当令的养生佳品。这味甜菜盛在古朴的瓷器中，使品尝者既观赏到美器，荡涤胸腑，又品尝了甘美芬芳之味，末了还得到止咳化痰之益处，真是一举多得。

    辣的滋味总让人联想起嘈杂生猛的人间烟火，而素净淡雅的甜菜则更像是超凡脱俗的古刹素餐 ......