“无醇啤酒”并非逃避酒驾禁令的“法宝”
酒后驾车肇事引起了国人的广泛关注，一股严打之风在全国展开。这确实让一些有酒瘾的有车族为难：不喝酒吧，有瘾；喝酒吧，可能被拘留……与此同时，酒家发现，近期啤酒的销量也跟着下降……近日，有的酒家打出了新的“卖点”——一个令人惊喜的招牌：“劲爆推出，连交警都检测不出来的啤酒……”有的服务员也对驾驶员美言相劝：“知道你们是开车来的，不过没关系，喝无醇啤酒，根本检测不出来!”
也别说，这些宣传还真的起了不小作用。据了解，近期各品牌无醇啤酒的销量明显上升，很多大的啤酒生产厂家都在加紧赶制无醇啤酒。据某啤酒公司披露，该公司8月份的无醇啤酒仅在广东省的销量就比去年同期翻了一番。
某公司的曲经理自己有切身体会。他自己驾车，经常有应酬，自从严查“酒驾”以后，滴酒不敢沾。但常陪客户，自己不喝，觉得不敬。有一次，服务员劝他：“喝无醇啤酒吧，喝多少也不醉，不含酒精，也查不出来。现在开车族都喝这种啤酒，而且可以放开喝!”挡不住诱惑，曲经理索性开怀畅饮，一连喝了7瓶无醇啤酒，与客户好不尽兴。饭后，自我感觉不太好，头重脚轻。可也得回家啊。一踩油门，他明显感觉到酒精的作用，跑了几百米，他有点后怕，立即停车，给公司司机打电话要他打车来接。司机来了以后，告诉他：你这样做就对了，前边不远就有交警检查“酒驾”呢。曲经理出了一身冷汗，从这以后，他只要开车就什么酒也不喝了。
, 百拇医药
不准酒后驾车，几乎所有国家都有这样的法律制度。喝了无醇啤酒真的就检测不出来血液中酒精含量吗?曲经理的经历告诉我们似乎不是这么一回事儿。无醇啤酒是怎么回事儿呢?记者就此采访了黑龙江省营养学会专家刘龚兴。
据刘老师介绍，无醇啤酒最早是由瑞士推出的，然后，德、美、英、日等国相继开发。我国的无醇啤酒开发也不算晚，1985年就从国外引进了第一条无醇啤酒生产线，到20世纪末走上了快速发展道路。无醇啤酒是啤酒家族中的一名新成员，属于低度啤酒，它的糖化麦汁的浓度和酒精度比低醇啤酒要低，无醇啤酒的营养同低醇啤酒一样丰富。因为它酒精度特别低，所以很适合于女性和老年人饮用。
很多人都以为“无醇”就是不含酒精。刘老师指出：这是一个认识误区，无醇啤酒绝对不等于无酒精啤酒，绝对不是无酒精啤酒，它只是度数更低而已。目前国际上认为：酒精含量在0.5%以下的就可以称为无醇啤酒。但是，这“0.5%”也是酒精!
无醇啤酒的生产和其他啤酒的生产大同小异，也是以麦芽、大米、酒花、啤酒酵母和水为原料，在不锈钢设备中经过数周酿造而成。前期发酵过程与普通啤酒相同，无醇啤酒因为要求“无醇”，又有与之不同之处，就是脱醇。其生产工艺大致可以分为两类：一类是限制发酵法，另一类是脱醇法。限制发酵法是限制麦芽中的可发酵糖向酒精转化，就是通过控制啤酒发酵过程中酒精的产生，使其处于所要求的范围内，如酵母法、高温糖化法等；脱醇法是将正在发酵啤酒中的酒精通过各种手段去除，如减压蒸发法、膜过滤法等。无论采取什么方法，都要求其保持啤酒的基本营养和口味。
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知道了无醇啤酒生产的大致过程，就会明白：无醇啤酒也是酒，也含有酒精，只是酒精的度数很低。有人问：“只喝少量无醇啤酒的人能不能开车上路呢?”交警部门的回答是否定的。我国的《道路交通管理条例》明文规定，司机饮酒后8小时内不准驾驶车辆，这就要求驾驶员在开车前8小时内必须滴酒不沾。现在交警使用的酒精测量仪灵敏度相当高，有的人只喝了两口酒，测量仪就会有反应，只能照章受罚。交警部门奉劝那些“好喝两口”的驾驶员’：“无醇啤酒”也是酒，为了自己和他人的安全，开车不要喝酒，喝酒之后不要开车。
刘龚兴老师强调，无醇啤酒含有的酒精确实很少，但喝了也会有酒精反应，喝多了也会醉。有的酒店说什么检测不出来，纯属忽悠消费者。有关部门曾做过这样的试验：一名志愿者喝了一瓶330毫升的无醇啤酒，然后立马用酒精测试仪检测，’结果发现：其血液酒精含量超过30m/100m1，达到了禁止酒后驾车的标准!
不过也有人说，喝过无醇啤酒等一会儿测试，就会检测不出来了。据说有人做过类似的试验，喝过一瓶无醇啤酒十多分钟以后，就检测不出来了。刘龚兴老师认为，这是不可能的，因为酒精的排泄不可能这么快。有关部门的试验还是比较可信的，一瓶“无醇”下去就“超标”了。这说明驾车者无醇啤酒也不能喝，更不能放量喝。, http://www.100md.com(谭敦民)
也别说，这些宣传还真的起了不小作用。据了解，近期各品牌无醇啤酒的销量明显上升，很多大的啤酒生产厂家都在加紧赶制无醇啤酒。据某啤酒公司披露，该公司8月份的无醇啤酒仅在广东省的销量就比去年同期翻了一番。
某公司的曲经理自己有切身体会。他自己驾车，经常有应酬，自从严查“酒驾”以后，滴酒不敢沾。但常陪客户，自己不喝，觉得不敬。有一次，服务员劝他：“喝无醇啤酒吧，喝多少也不醉，不含酒精，也查不出来。现在开车族都喝这种啤酒，而且可以放开喝!”挡不住诱惑，曲经理索性开怀畅饮，一连喝了7瓶无醇啤酒，与客户好不尽兴。饭后，自我感觉不太好，头重脚轻。可也得回家啊。一踩油门，他明显感觉到酒精的作用，跑了几百米，他有点后怕，立即停车，给公司司机打电话要他打车来接。司机来了以后，告诉他：你这样做就对了，前边不远就有交警检查“酒驾”呢。曲经理出了一身冷汗，从这以后，他只要开车就什么酒也不喝了。
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不准酒后驾车，几乎所有国家都有这样的法律制度。喝了无醇啤酒真的就检测不出来血液中酒精含量吗?曲经理的经历告诉我们似乎不是这么一回事儿。无醇啤酒是怎么回事儿呢?记者就此采访了黑龙江省营养学会专家刘龚兴。
据刘老师介绍，无醇啤酒最早是由瑞士推出的，然后，德、美、英、日等国相继开发。我国的无醇啤酒开发也不算晚，1985年就从国外引进了第一条无醇啤酒生产线，到20世纪末走上了快速发展道路。无醇啤酒是啤酒家族中的一名新成员，属于低度啤酒，它的糖化麦汁的浓度和酒精度比低醇啤酒要低，无醇啤酒的营养同低醇啤酒一样丰富。因为它酒精度特别低，所以很适合于女性和老年人饮用。
很多人都以为“无醇”就是不含酒精。刘老师指出：这是一个认识误区，无醇啤酒绝对不等于无酒精啤酒，绝对不是无酒精啤酒，它只是度数更低而已。目前国际上认为：酒精含量在0.5%以下的就可以称为无醇啤酒。但是，这“0.5%”也是酒精!
无醇啤酒的生产和其他啤酒的生产大同小异，也是以麦芽、大米、酒花、啤酒酵母和水为原料，在不锈钢设备中经过数周酿造而成。前期发酵过程与普通啤酒相同，无醇啤酒因为要求“无醇”，又有与之不同之处，就是脱醇。其生产工艺大致可以分为两类：一类是限制发酵法，另一类是脱醇法。限制发酵法是限制麦芽中的可发酵糖向酒精转化，就是通过控制啤酒发酵过程中酒精的产生，使其处于所要求的范围内，如酵母法、高温糖化法等；脱醇法是将正在发酵啤酒中的酒精通过各种手段去除，如减压蒸发法、膜过滤法等。无论采取什么方法，都要求其保持啤酒的基本营养和口味。
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知道了无醇啤酒生产的大致过程，就会明白：无醇啤酒也是酒，也含有酒精，只是酒精的度数很低。有人问：“只喝少量无醇啤酒的人能不能开车上路呢?”交警部门的回答是否定的。我国的《道路交通管理条例》明文规定，司机饮酒后8小时内不准驾驶车辆，这就要求驾驶员在开车前8小时内必须滴酒不沾。现在交警使用的酒精测量仪灵敏度相当高，有的人只喝了两口酒，测量仪就会有反应，只能照章受罚。交警部门奉劝那些“好喝两口”的驾驶员’：“无醇啤酒”也是酒，为了自己和他人的安全，开车不要喝酒，喝酒之后不要开车。
刘龚兴老师强调，无醇啤酒含有的酒精确实很少，但喝了也会有酒精反应，喝多了也会醉。有的酒店说什么检测不出来，纯属忽悠消费者。有关部门曾做过这样的试验：一名志愿者喝了一瓶330毫升的无醇啤酒，然后立马用酒精测试仪检测，’结果发现：其血液酒精含量超过30m/100m1，达到了禁止酒后驾车的标准!
不过也有人说，喝过无醇啤酒等一会儿测试，就会检测不出来了。据说有人做过类似的试验，喝过一瓶无醇啤酒十多分钟以后，就检测不出来了。刘龚兴老师认为，这是不可能的，因为酒精的排泄不可能这么快。有关部门的试验还是比较可信的，一瓶“无醇”下去就“超标”了。这说明驾车者无醇啤酒也不能喝，更不能放量喝。, http://www.100md.com(谭敦民)