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少荤多素为何血脂降不下来
http://www.100md.com 2010年10月1日 《保健与生活》 2010年第10期
     去年我在体检时查出血黏度偏高。此后,我就很少吃油腻的食物,尤其是荤食尽量不吃或少吃,多吃蔬菜、水果。坚持近1年,我的血脂还是偏高。我很纳闷:为什么少吃荤多吃素后,血脂还是这么高呢?

    高脂血症应称为“血脂异常”

    血脂是胆固醇和三酰甘油等的合称。单纯的血脂不能溶于血液中,它要和血液中的蛋白质结合,形成颗粒大小、密度不同的脂蛋白才能溶于血液中。脂蛋白又分为低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。低密度脂蛋白叫“坏胆固醇”,坏胆固醇是引发动脉粥样硬化的重要致病因素。高密度脂蛋白可以将细胞内的游离胆固醇运出,减少动脉粥样硬化的形成,所以高密度脂蛋白叫“好胆固醇”。当胆固醇、三酰甘油升高,高密度脂蛋白降低时——“两高一低” ......

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