中国科学院上海生命科学研究院科研人员调查了1587名参加“中国老龄人口营养健康状况研究”的京沪城乡居民，并将检测结果与抑郁症进行了相关性研究。结果显示，维生素B1缺乏与抑郁症发病存在相关性。

    有关专家表示，维生素B1的主要膳食来源是全谷类食物。谷物的过度加工以及脂肪和动物性食物供能比例的显著提高，使得我国居民维生素B1摄入水平呈现逐年下降的趋势。《中国居民营养与健康状况调查报告》显示，我国居民中维生素B1的摄入量低于推荐摄入量的比例高达80%。

    维生素B1缺乏，会令人情绪沮丧，思维迟钝；严重缺乏会导致多发性神经炎。有研究发现，糖尿病患者会通过尿液丢失大量的维生素B1 ......