苦瓜 生食清暑泻火、解热除烦，熟食养血滋阴、润脾补肾。苦瓜能缓解热病烦渴、中暑发热、痢疾、痱子等。同时，苦瓜所含的膳食纤维和维生素C均相当于番茄的近3倍。维生素C是抗氧化剂，能提高机体应激能力，降低发生癌变的危险性。此外，苦瓜还含苦瓜苷、多种氨基酸、钙、磷、胡萝卜素、B族维生素等 ......