“有理有节”吃粗粮
如今，吃粗粮成为一种时尚，许多老年人对粗粮更是情有独钟。有些人由于害怕得“细粮病”，过度追求吃粗粮。其实，吃粗粮要讲究方法，过多食“粗”对健康并不好。
吃粗粮要适量老年人容易便秘，每日摄入的食物量较少，蔬菜也少，因此，建议老年人适当吃些粗杂粮，以每周1~2次，每次约50克为宜。
注意吃粗粮的方法老年人和儿童由于消化能力弱，不妨将粗粮做成粥食用，如二米粥(大米和小米)、玉米粥等。这样不仅补充了B族维生素和微量元素，还有利于蛋白质的互补作用。由于粗粮中纤维素含量很高，吃粗杂粮后要多喝水，以保障肠道的正常工作。
注意粗细搭配长期大量进食高纤维食物，会使人的蛋白质、脂肪吸收受阻，微量元素缺乏，造成骨骼、心脏等脏器功能的损害，降低人体免疫力。因此，粗细粮应该搭配吃。
要注意食用时间食用粗粮最好安排在晚餐，健康成年人吃粗粮的频率以2天一次为宜。“三高”(高血压、高血糖、高血脂)者如果病情需要的话，也可安排一天两次。
(摘自《中国医药报》文/王修增), 百拇医药
吃粗粮要适量老年人容易便秘，每日摄入的食物量较少，蔬菜也少，因此，建议老年人适当吃些粗杂粮，以每周1~2次，每次约50克为宜。
注意吃粗粮的方法老年人和儿童由于消化能力弱，不妨将粗粮做成粥食用，如二米粥(大米和小米)、玉米粥等。这样不仅补充了B族维生素和微量元素，还有利于蛋白质的互补作用。由于粗粮中纤维素含量很高，吃粗杂粮后要多喝水，以保障肠道的正常工作。
注意粗细搭配长期大量进食高纤维食物，会使人的蛋白质、脂肪吸收受阻，微量元素缺乏，造成骨骼、心脏等脏器功能的损害，降低人体免疫力。因此，粗细粮应该搭配吃。
要注意食用时间食用粗粮最好安排在晚餐，健康成年人吃粗粮的频率以2天一次为宜。“三高”(高血压、高血糖、高血脂)者如果病情需要的话，也可安排一天两次。
(摘自《中国医药报》文/王修增), 百拇医药