周密周到巧喝粥

http://www.100md.com 2007年11月1日 秦京粤　孙　红

     很多糖尿病病友特别是老年人都很喜欢喝粥，但受“喝粥=喝糖水”说法的影响，不敢喝粥；也有一些大夫要求患者不要喝粥，使许多喜欢喝粥的病友若有所失。

    2004年第1期《糖尿病之友》刊登了北京协和医院陈伟大夫的文章，题目是《血糖指数让您心里有数》，我学习后收获很大。文中讲到血糖指数是指吃同等数量的碳水化合物食物，但因粮食品种、纤维含量、淀粉颗粒大小、烹调方法的不同而对血糖有不同影响。在这一理论启发下 ......