(一)

    1.早餐：馒头100克，牛奶250克，咸菜少量。

    2.午餐：蒸米饭200克，清炖猴头菇，鸡肉扒小白菜，瓜片汤。

    清炖猴头菇

    材料：猴头菇100克，水发口蘑50克，莴笋100克，植物油、料酒、精盐、葱段、姜片各少许。

    作法：猴头菇片成厚片，再切成长块；莴笋剖开，切段，与猴头菇一同放入沙锅，加姜片、葱段、口蘑、清水、植物油、料酒、精盐，烧开后用文火慢炖约30分钟。

    鸡肉扒小白菜

    材料：小白菜150克，鸡肉50克，植物油5克，料酒、水淀粉、葱花、味精、精盐各适量。

    作法：小白菜切成10厘米长的段；鸡肉切丝。炒锅放油烧热，下葱花炝锅，烹料酒，放鸡肉和小白菜 ......