随着生活水平的不断提高，人们的饮食结构也逐渐改变，高脂血症正威胁着人类的健康。调查显示，我国约有9 000万人患有高血脂。高血脂已成为中、老年人的常见病，而由此引发的各种心脑血管病已成为威胁中、老年人生命的主要的祸首。因为胆固醇沉积在动脉壁上，形成动脉粥样硬化斑块(atheroma)，血管壁增厚，血管内膜变得粗糙，管腔狭窄，使血管腔内容易产生血栓，甚至堵塞管腔。若发生于冠状动脉内，可致心肌供血不足，发生心绞痛，甚至心肌梗死。近年来，科学研究发现，控制饮食，改变不良生活习惯，肥胖者进行减肥，清除危险因素(包括控制高血压、戒烟、治疗糖尿病等)可以使血脂水平正常化，血脂持续增高者可进行降血脂药物治疗。

    1 高血脂易患因素及易患人群

    有高血脂家族史者；体型肥胖者；中、老年人；长期高糖饮食者；绝经后妇女；长期吸烟、酗酒者；习惯于静坐的人；生活无规律、情绪易激动、精神处于紧张状态者； 肝肾疾病、糖尿病、高血压等患者 ......