三月三,荠菜当灵丹
时令，会让人感受到季节的变化。时令是一种新鲜，一种原汁原味的风情。在菜场看到有荠菜卖，就知是春天来了。阳春三月，餐盘里最可口的佳品，莫过于自己挑来的荠菜。
在奔流的车水马龙之外，我庆幸自己仍然可以游走在城市的末端，享受到挑荠菜的愉悦和欣喜。周末，不带半点行头，换上白色的平底鞋，拎起一只竹编的挎篮，悄悄拾起奶奶藏在柜底的小铁铲，去郊外踏青。
荠菜是植物中的“狐狸”，魅惑多姿，不仅颜色会变，形状也会变，想找到它还真有些不易。若是没有太多杂草的地方，它就匍匐在泥巴上，锯齿很大，整片叶子层出不穷。看上去像从叶子中间的茎上又生出许多瘦长的叶子来，而且颜色很深，灰紫色，不仔细找，根本发现不了。如果长在菠菜地里，它就模仿成菠菜的样子，可劲儿往上长。这时的叶子几乎看不出有齿，而且颜色碧绿，和菠菜的模样十分相似。假如周围有些浅浅的、灰绿色的草，荠菜就既不匍匐着，也不高高站着，而是颜色变成灰绿，叶子有浅齿，和周围的草一样，叶表一层细细的茸毛，和杂草又打成一片了。
正寻找问，一棵肥胖的荠菜横在我的面前。爬了锯齿的叶子四散铺展着，间杂着墨绿或灰紫的颜色，像守护自己的“变色龙”。再善变也逃不出我的眼睛!我兴奋地将它连根带叶拔起，擎在手心细看。荠菜爱群居，一个地方，如果没有就一棵都没有，一经发现就是一大片。有些荠菜已开出成串的菜花，一粒粒的白花类似于满天星的模样；稍老些的，花谢了结出荚果，轻轻放在耳边摇着，好像春天的风铃，向你诉说着冬天里的秘密。
荠菜的生命力很强，田埂堤坝，山头乡路，只要一缕风三点雨，便能隐喻出大片的春色。那满目的绿，便是荠菜回馈大地的赠礼。此刻只需有一双善于发现的眼睛和不息追逐的好奇心，你的手脚尽可以忙活开去。野生的荠菜不仅本性自在，还具备药用功能，《诗经》里有“甘之如荠”之句，可见古人早就知道荠菜味道之美了。有民谣说：“三月三，荠菜当灵丹。”在江苏等地，把三月三日作为荠菜花的生日，或直接把荠菜称为“三月三”。当日有采摘荠菜花插于鬓边，或直接吃荠菜的习俗，以清眼目。挑荠菜是个体力活，我蹲下去左采右挑，等夕阳西下时分，竟已拾了半篮。回到家，摘去杂草，捋净尘土，涮洗几遍，或与臭干凉拌，或就大蒜素炒，或切碎了做饺子馅，皆清香美味、鲜嫩可口。据说荠菜别名又叫护生草、地米菜、枕头草或清明草，如它的口感，青翠耐嚼。
松花酿酒，春水煎茶。又到三月好时节，在乡野之间寻觅荠菜、采集真趣，心境正恰如掬水浣面，一江春水涤尽烦忧。, 百拇医药(潘姝苗)
在奔流的车水马龙之外，我庆幸自己仍然可以游走在城市的末端，享受到挑荠菜的愉悦和欣喜。周末，不带半点行头，换上白色的平底鞋，拎起一只竹编的挎篮，悄悄拾起奶奶藏在柜底的小铁铲，去郊外踏青。
荠菜是植物中的“狐狸”，魅惑多姿，不仅颜色会变，形状也会变，想找到它还真有些不易。若是没有太多杂草的地方，它就匍匐在泥巴上，锯齿很大，整片叶子层出不穷。看上去像从叶子中间的茎上又生出许多瘦长的叶子来，而且颜色很深，灰紫色，不仔细找，根本发现不了。如果长在菠菜地里，它就模仿成菠菜的样子，可劲儿往上长。这时的叶子几乎看不出有齿，而且颜色碧绿，和菠菜的模样十分相似。假如周围有些浅浅的、灰绿色的草，荠菜就既不匍匐着，也不高高站着，而是颜色变成灰绿，叶子有浅齿，和周围的草一样，叶表一层细细的茸毛，和杂草又打成一片了。
正寻找问，一棵肥胖的荠菜横在我的面前。爬了锯齿的叶子四散铺展着，间杂着墨绿或灰紫的颜色，像守护自己的“变色龙”。再善变也逃不出我的眼睛!我兴奋地将它连根带叶拔起，擎在手心细看。荠菜爱群居，一个地方，如果没有就一棵都没有，一经发现就是一大片。有些荠菜已开出成串的菜花，一粒粒的白花类似于满天星的模样；稍老些的，花谢了结出荚果，轻轻放在耳边摇着，好像春天的风铃，向你诉说着冬天里的秘密。
荠菜的生命力很强，田埂堤坝，山头乡路，只要一缕风三点雨，便能隐喻出大片的春色。那满目的绿，便是荠菜回馈大地的赠礼。此刻只需有一双善于发现的眼睛和不息追逐的好奇心，你的手脚尽可以忙活开去。野生的荠菜不仅本性自在，还具备药用功能，《诗经》里有“甘之如荠”之句，可见古人早就知道荠菜味道之美了。有民谣说：“三月三，荠菜当灵丹。”在江苏等地，把三月三日作为荠菜花的生日，或直接把荠菜称为“三月三”。当日有采摘荠菜花插于鬓边，或直接吃荠菜的习俗，以清眼目。挑荠菜是个体力活，我蹲下去左采右挑，等夕阳西下时分，竟已拾了半篮。回到家，摘去杂草，捋净尘土，涮洗几遍，或与臭干凉拌，或就大蒜素炒，或切碎了做饺子馅，皆清香美味、鲜嫩可口。据说荠菜别名又叫护生草、地米菜、枕头草或清明草，如它的口感，青翠耐嚼。
松花酿酒，春水煎茶。又到三月好时节，在乡野之间寻觅荠菜、采集真趣，心境正恰如掬水浣面，一江春水涤尽烦忧。, 百拇医药(潘姝苗)