粗粮——现代健康的福音?

    老赵曾经在报纸上看到说现在开始流行吃粗粮，当时他还有点怀疑，可是现在这阵流行风正在他身边吹着，朋友同事圈中偏向于吃粗粮的越来越多。老赵还真的有点不明白，精米多好吃，怎么会喜欢吃这些粗粮，难道小时候还没吃够吗?每当这时，女儿就会笑他：“爸，你不懂，吃粗粮对身体更好。”活生生把粗粮描述成了现代健康的福音了。

    李大夫坐堂：

    粗粮是相对我们平常所吃的精米白面而言的，包括谷类中的玉米、小米、柴米、燕麦、荞麦等，和豆类中的黄豆、青豆、红豆、绿豆等。食用粗粮的一时兴起，绝不仅仅因为人们怀念过去吃粗粮的日子，还有来自对健康的考虑。现在的细粮由于过多的加工失去了一些营养物质，而粗粮正好可以弥补细粮的这些缺陷。如粗粮中保留了丰富的膳食纤维 ......