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闻香识男人 “乳香之国”阿曼探秘
http://www.100md.com 2010年12月1日 《饮食与健康·下旬刊》 2010年第12期
     阿曼位于阿拉伯半岛东部,与沙特阿拉伯、伊朗及也门毗邻,是阿拉伯半岛中唯一拥有海滩、山地和沙漠的国家,具有神秘的中东风情。香料对阿曼人来说,就像一日三餐一样不可或缺。在首都马斯喀特滨海的小径散步,身边不时走过三五成群的男子,那香味浓烈得远隔10米都能闻到,走到近处,简直可以把人呛倒。

    一般的安曼家庭主妇在洗罢晾干一家大小的衣物时,都会把它们披在一个架子上,下面放个小香炉,炉里燃两小块木炭,然后把几粒白色的乳香投入炉中。不一会儿,一丝丝氤氲的香气冉冉升起,不但将衣物熏得香气袭人,而且家中顿时充盈着一种温馨浪漫的气氛。这种香气相当持久,熏过的衣物穿在身上,整个人便被包裹在缕缕芳香中,浑身有种说不出的舒坦。阿曼人对香确实是痴迷有加,举个例子,阿曼男装与其他阿拉伯人的一个显著区别就是阿曼人长袍的领口处垂下一条长15厘米的缨穗,那是专门用来醮香水的。

    世界上最优质的乳香称为“银香”,出产于阿曼南部佐法尔山脉北端的内格德高原。乳香是从一种其貌不扬的树上刮下来的。这种树低矮多刺,枝丫扭曲,上面挂着些小而皱的叶子。收获的季节从每年的4月到6月,人们用一种叫明戈哈夫的特殊工具小心翼翼地刮去乳香树外层的灰树皮,切口处便会渗出一滴滴白色的树脂。几星期后,树脂凝固成半透明的颗粒,再将它刮下来。一株树每年可刮下10至20公斤的乳香。

    历史上乳香的价值曾等同于黄金,是统治者权力和财富的象征。《圣经》上则说,耶稣诞生时,有3名东方智者献给他黄金、乳香和没药。在漫长的4000年里,乳香贸易一直是阿曼的经济支柱,直到1939年,乳香贸易至少占阿曼出口额的75%。, 百拇医药