【原文赏析】

    元宵节，众人在大观园玩乐至深夜。贾母说：“夜长，不觉得有些饿了。”凤姐儿忙回说：“有预备的鸭子肉粥。”贾母道：“我吃些清淡的罢。”凤姐儿忙说道：“也有枣儿熬的粳米粥，预备太太们吃斋的。”贾母笑道：“不是油腻腻的就是甜的。”凤姐儿又忙说道：“还有杏仁茶，只怕也甜。”贾母道：“倒是这个还罢了(《红楼梦》第五十三回：宁国府除夕祭宗祠，荣国府元宵开夜宴)。”这一段描述道出了贾母的养生之道。她深知油腻和过甜食物，都会伤害内脏，影响消化，最后选中了喝清淡的杏仁茶。

    【历史溯源】

    杏仁茶是一种美味的饮料。贾府里的杏仁茶，其做法是很考究的。据清郝懿行《晒书堂笔录》的记载，杏仁茶也叫“杏酪” ......