红薯 所含纤维素不是最多，但是最好，且以水溶性的为主，总纤维含量也不少，是防治便秘较好的食物。挑选时，尽量选颜色深的，所含的类胡萝卜素等营养物质更丰富。红薯有抗癌作用，主要归功于红薯含有的一种特殊成分：脱氢表雄酮。这种激素可以防癌并且延缓衰老。美国科学家研究发现，这种成分对于预防乳腺癌和结肠癌尤其有效。

    推荐吃法：红薯小米粥、红薯烧排骨、红薯面馒头 ......