适宜人群:适用于痰中带血、慢性便血、虚劳咳喘、痔疮出血及眼底出血者等。

    禁忌:腹泻之人少食用。

    木耳味甘,性平,归胃、大肠经。木耳可凉血止血,治疗各类出血病。木耳中所含的固醇类成分具有维生素D的作用,有利于钙的吸收,可预防小儿佝偻病和老年人骨质疏松症。木耳含有多糖类和磷脂等营养成分,可补脑强心,又可防治血管硬化、高血压病等。此粥有益气养胃、滋阴生津、润肺止血、补脑强心的功效。

    鸡蓉鹌鹑蛋

    制作原料:鹌鹑蛋20只,鸡胸肉150克,火腿10克,鸡蛋3只,鸡汤500毫升,料酒30克,味精1克,精盐2克,湿淀粉50克,食用油80克。

    制作方法:鹌鹑蛋煮熟剥去壳,鸡蛋去黄留清,鸡胸肉洗净剥去筋打成蓉泥,放入碗中,用料酒、精盐1克、湿淀粉15克、蛋清和30毫升清水搅匀调成鸡蓉。净锅置火上,注入鸡汤,放入鹌鹑蛋、精盐、味精1克烧开,用35克湿淀粉勾芡;把鸡蓉徐徐倒入搅匀,待鸡蓉受热稠浓时放入油渗进鸡蓉,盛入大平盘,撒上火腿末,即成。

    适宜人群:适用虚劳羸瘦、中虚少食、消渴者。中老年人常食,能抵抗衰老。可用于营养不良、贫血、结核病及高血压、血管硬化等。

    鹌鹑蛋性甘,味平,能补益气血,有较高的营养价值。所含蛋白质、维生素Bl、维生素B2、卵磷脂、铁等均高于鸡蛋,并含芦丁等有益物质。

    莲子牛肚

    制作原料:莲子40粒,牛肚1个,香油、食盐、葱、生姜、蒜、酱油各适量。

    制作方法:将牛肚洗净,然后把去心的莲子装在牛肚内,用线缝合,放锅中加水清炖至熟 ......