七种食物 隔夜勿食

    文/姜敏

    有不少的人将晚上吃剩的食物留到第二天享用,可是并不是所有食物都可以隔夜再吃的。

    隔夜茶不能喝

    隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。所以,人们通常认为隔夜茶不能喝。

    隔夜银耳不能吃

    银耳含有较多的硝酸盐类,煮熟后放置时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。

    隔夜开水不要喝

    把自来水烧开3-5分钟,亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低,最适合人们饮用。有专家发现,反复多次煮沸或时间过长如超过24小时的开水,亚硝酸盐的含量均明显升高 ......