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编号:12693024
老人饮食“中庸”为好/小瓜子大用途/老年人吃豆腐的学问
http://www.100md.com 2013年4月1日 养生保健指南 2013年第4期
     老人饮食“中庸”为好

    文/阳日

    大家都知道老年人饮食不能过于肥腻、不能过于精细、不可过甜过咸。但是如果一味地强调这些,仅食粗粮、素食、过分清淡甚至禁盐禁糖,对身体反而不利。

    食物中荤素搭配,有利于蛋白质互补吸收。吃荤食可以瘦肉为主,亦应当摄取适量的脂肪,尤其是植物性脂防,这对保护内脏,维持体温,促进人体结缔组织的再生和修补有着极其重要的意义。

    老年人饮食还要提倡米面和杂粮混合,粗细合理搭配。因为老年人口腔内唾液腺老化、唾液分泌减少,牙齿脱落、咀嚼能力减退,消化酶活力下降、胃肠功能减弱,多吃粗粮会导致消化系统的负担加重 ......

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