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编号:13158001
保温杯泡茶会致癌吗/防治脚气应走出的误区
http://www.100md.com 2013年7月1日 《养生保健指南》2013年第7期
     保温杯泡茶会致癌吗

    文/王亚娜

    张大爷平时喜欢用保温杯泡茶,这样茶水可以维持温热的口感。最近有新闻称,用保温杯泡茶,茶叶长时间浸泡在高温的水中,会破坏其中的维生素,增加致癌物质。这下,张大爷不禁犯了嘀咕,难道说,这保温杯泡茶真的会致癌吗?如果不用保温杯泡茶,其他容器又怎么让茶水保温呢?

    其实,用100℃的沸水冲泡茶叶时,就可能破坏茶叶中的维生素,令鞣酸、茶碱大量渗出,让口感变得苦涩。用饮水机、热水壶烧开的热水温度只有90℃左右,相对于水温过高泡茶致癌的说法并无定论。用保温杯短时间泡茶,并没有太大问题。

    值得注意的是,如今的保温杯大部分都是利用密闭方式进行保温的 ......

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