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编号:12664408
春末夏初 吃苦瓜、香椿清热解毒
http://www.100md.com 2014年4月1日 养生保健指南2014年第4期
     第三军医大学重庆新桥医院中医科主任晋献春介绍,传统中医认为,苦味食品是降火良药,新的研究也已发现,在苦瓜、杏仁、苦茶等苦味食物中,含有生物碱、尿素类等苦味物质,而这些物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。

    晋献春介绍,苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质,这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能,增加免疫细胞的活性,清除体内的有害物质。他说,苦瓜虽然口感略苦,但余味甘甜,不管是烧、炒还是凉拌、煲汤,只要能把苦瓜做熟且不失“青色”,都能达到去火目的。

    晋献春推荐了苦瓜的几种简便吃法 ......

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