这句顺口溜讲的是“吃醋”能养生健体，消除疾病。食醋，在我国已经有两千多年的历史。在古代，它也被叫做“酢”或“苦酒”，是常用的调味品。由于其味道醇厚，醋也被誉为“五味之首”，有“食总管”的美誉。

    相传食醋是由古代酿酒大师杜康的儿子黑塔发明的，他在酿酒时觉得剩下的酒糟都被扔掉了十分可惜，就把酒糟收集在水缸中，以清水浸泡保存。由于酿酒的工作十分繁忙，黑塔将这缸酒糟抛诸脑后，再想起来时，已经是21天之后。揭开缸盖来，缸里已经变成了黑色的液体 ......