有毒蔬菜巧识别

    形状异常

    形状正常的蔬菜,一般是常规栽培、未用激素等化学品处理的。而形状异常的蔬菜可能用激素处理过,如韭菜,当它的叶子特别宽大肥厚,比一般宽叶韭菜还要宽1倍时,就可能在栽培过程中用过激素,未用过激素的韭菜叶较窄,吃时香味浓郁。

    颜色异常

    有些蔬菜颜色异常也要注意,如叶子失去平常的绿色而呈墨绿色,毛豆碧绿异常等,它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲铵磷农药,不宜选购。

    多虫多药

    由于蔬菜的不同成分和气味的特异性,可以将蔬菜分为多虫蔬菜和少虫蔬菜 ......