煎煮是中药汤剂唯一的制作方法，煎煮的工具和方法关系到中药汤剂质量的优劣，中药汤剂质量的优劣则直接影响到临床治疗的效果，，因此，了解和掌握中药汤剂正确的煎煮方法，能更好地发挥其临床疗效，煎煮中药时，必须注意以下几个问题：

    1 煎药器具：煎煮中药最好用沙锅，也可用陶器、瓦罐、搪瓷锅和玻璃器皿。因为沙锅材质稳定、导热均匀、热力缓和，不会与药物成分发生化学反应。不要使用铁锅和铜锅，因为铁和铜的化学性质不稳定，在煎煮过程中易与中药的某种化学成分发生化学反应，影响疗效。

    2 煎药用水：煎药用水以洁净为原则 ......