人参被人们誉为“百草之王”、“众药之首”。具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神的作用。人参为五加科植物人参的干燥根。

    人参常见的几种规格

    根据生长环境和加工方法的不同，现在市售的人参可分为以下几种。

    山参：又称野山参，是野生的人参。性状特征：主根与根茎等长或较短，呈人字形、菱形或圆柱形，长10-20厘米：表面灰黄色，有纵纹，上端有紧密而深陷的环状横纹，支根多为2条，须根细长，清晰不乱，有明显的疣状突起，习称“珍珠疙瘩”：根茎细长，上部具有密集的茎痕，不定根较粗，形似枣核 ......