山药龙眼糕
配方
淮山药500克，面粉100克，龙眼肉、莲子、瓜子仁、青梅、京糕条、蛋糕各25克，白糖200克，熟猪油、淀粉、蜂蜜、樱桃少许。
制作方法
1.将淮山药打。成细粉，与面粉和匀揉成团，放入平盘内按压成饼。2.将莲子泡发去皮，煮熟；蛋糕切成菱形片；青梅切成柳叶片；京糕及余下的蛋糕切成菱形小丁。3.将莲子、樱桃、龙眼肉、蛋糕片、瓜子仁依次转圈码放在面饼上，青梅片码在中间成花瓣形。4.用一张大绵纸盖在网饼上，入屉旺火蒸15分钟，取出揭去绵纸，撒上京糕及蛋糕丁。5.勺内放清水，加入白糖、蜂蜜，用大火熬化，撇去浮沫，用淀粉勾薄芡倒在圆饼上。再淋上熟猪油即成。
功效
补脾健胃、益气养心。药师点评
此糕以山药为主料，其性平，味甘，含有皂苷、黏液质、胆碱、淀粉、糖蛋白、氨基酸、多酚氧化酶和维生素C等成分，具有健脾养胃、固肾益精的功效，久服健脾胃、润皮毛、长肌肉。
龙眼肉含有丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、酒石酸和胆碱等成分，能益心脾、补气血，配以莲子、瓜子仁等养心补脾。
蒸制出的糕品造型美观，色泽艳丽，香甜适口，营养丰富，能增进食欲，适宜纳呆食少、脾虚体弱及便溏者食用。, 百拇医药(博睿)
淮山药500克，面粉100克，龙眼肉、莲子、瓜子仁、青梅、京糕条、蛋糕各25克，白糖200克，熟猪油、淀粉、蜂蜜、樱桃少许。
制作方法
1.将淮山药打。成细粉，与面粉和匀揉成团，放入平盘内按压成饼。2.将莲子泡发去皮，煮熟；蛋糕切成菱形片；青梅切成柳叶片；京糕及余下的蛋糕切成菱形小丁。3.将莲子、樱桃、龙眼肉、蛋糕片、瓜子仁依次转圈码放在面饼上，青梅片码在中间成花瓣形。4.用一张大绵纸盖在网饼上，入屉旺火蒸15分钟，取出揭去绵纸，撒上京糕及蛋糕丁。5.勺内放清水，加入白糖、蜂蜜，用大火熬化，撇去浮沫，用淀粉勾薄芡倒在圆饼上。再淋上熟猪油即成。
功效
补脾健胃、益气养心。药师点评
此糕以山药为主料，其性平，味甘，含有皂苷、黏液质、胆碱、淀粉、糖蛋白、氨基酸、多酚氧化酶和维生素C等成分，具有健脾养胃、固肾益精的功效，久服健脾胃、润皮毛、长肌肉。
龙眼肉含有丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、酒石酸和胆碱等成分，能益心脾、补气血，配以莲子、瓜子仁等养心补脾。
蒸制出的糕品造型美观，色泽艳丽，香甜适口，营养丰富，能增进食欲，适宜纳呆食少、脾虚体弱及便溏者食用。, 百拇医药(博睿)