http://www.100md.com 2006年11月2日 万承奎

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     食物的盐分，主要在菜肴之中，其次是咸菜，再就是腌制的鱼、肉、蛋等。所以，不能单纯计算做菜放了多少盐，咸菜、咸肉、酱油、腐乳、榨菜、豆瓣酱中盐量都很高，也要把它们计算在内。所以大家尤其是北方人要改变高盐饮食习惯，咸菜也要少吃，一家三口每月最多用盐250克，用酱油500克。

    吃霉变、腐败、烟熏、火烤、腌制等

    被污染的食物

    对食品的要求，不仅是营养丰富，更重要的是，食品本身必须既无化学性毒害，也没有微生物及其毒素的污染。杜绝食品的污染，防止“病从口入”、“癌从口入” ......