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编号:11070906
绿花椰菜可防胃癌等
http://www.100md.com 2006年4月1日 《健身科学》 2006年第4期
     绿花椰菜可防胃癌

    日本科学家公布的一项研究结果表明,绿花椰菜,即人们常说的“洋菜花”,可以抑制幽门螺杆菌——一种能够造成胃癌发生的主要病菌。

    日本科学家早在2002年就通过动物实验发现,一种广泛存在于十字花科蔬菜中的萝卜子素,可以抑制幽门螺杆菌在人的胃中兴风作浪,从而阻止胃癌的发生。不过,在因幽门螺杆菌感染而发生的胃病中,大约有80%可以通过使用抗生素来解决。但是,人们通常不清楚的是,幽门螺杆菌是一种活动十分猖獗的病菌,在中美洲、南美洲、非洲和亚洲80%至90%的人口中广为传播。如果单靠使用抗生素来解决这一问题,无疑将造成大面积的抗生素污染,并对人体利用抗生素抗击其他疾病带来不利的影响。为此,日本科学家一直试图寻求通过自然方式,例如某种食物,来抗御这种病菌对人体胃部的侵害 ......

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