胃溃疡是消化性溃疡的一种，其主要症状为慢性上腹部疼痛，疼痛多具有规律性、周期性、季节性和长期性。注意饮食对预防复发和防治并发症具有重要意义。那么如何正确注意饮食呢？

    少食多餐为避免胃窦部的过分扩张刺激胃酸分泌，应定时、少吃多餐为宜。急性期可根据病情每日进食5～7次，使胃内保持适量的食物来中和分泌的胃酸。餐间避免吃零食，睡前不宜进食。三餐外，可加2～3次含糖分较少的糕点或馒头干，尤其可多吃烤馒头干。因为馒头干经过烘烤后，水分几乎全部蒸发，馒头中的淀粉也变成易消化的糊精，经口腔充分咀嚼后，进入胃里可中和胃酸，减轻胃酸对溃疡面的刺激和腐蚀作用，这样不但能减轻或消除疼痛，而且还有利于溃疡面的愈合。症状得到控制，溃疡面已愈合的患者，可逐步恢复到一日三餐。

    避免刺激性食物如：粗粮、荠菜、韭菜、雪菜、豆芽菜、竹笋及干果类、咖啡、浓茶、烈酒、浓肉汤等。禁食产酸食物，如：生葱、生蒜、生萝卜、蒜苗、洋葱等。禁食含嘌呤多的食物，如：黄豆、蚕豆、豆腐丝、豆腐干、动物内脏等。

    食物的温热适宜过凉过热的食物均能对胃黏膜表面血管产生不良影响，刺激溃疡面。食物的温度以45℃为宜。

    细软易消化的食物选择营养价值高、细软易消化食物，如：牛奶、鸡蛋、精白面粉、豆浆、鱼、瘦肉等。选用含纤维少的瓜果、蔬菜，如嫩黄瓜、嫩茄子、嫩白菜叶、西红柿(去皮、籽)、冬瓜、胡萝卜和成熟的苹果、桃梨等。症状基本消失的患者，可正常进餐，但仍要避免吃油煎过的食物以及含粗纤维多的芹菜、韭菜、豆芽、火腿、腊肉、鱼干等 ......