我国是萝卜的故乡,早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。它既可用于制作菜肴,炒、煮、凉拌俱佳;又可当作水果生吃,味道鲜美;还可用作泡菜、酱菜腌制。萝卜营养丰富,有很好的食用、医疗价值。

    性味归经:

    性平,味辛、甘,入脾、胃经;熟者甘平。

    营养分析:

    1.萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。(每天生嚼100克就可以产生很多干扰素,它可以干扰我们体内的疾病,抵制疾病。)

    2.萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排除。

    3.萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。

    4.萝卜富含葡萄糖、蔗糖、果糖、腺嘌呤、精氨酸、胆碱、淀粉酶,维生素B、C,钙、磷、锰、硼等成分。5.萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8～10倍。萝卜不含草酸,不仅不会与食物中的钙结合,更有利于钙的吸收。

    6.醇提取物对革兰氏阳性细菌有较强的抗菌作用,水浸剂对多种皮肤真菌有抑制作用。

    用法:

    生用,可绞汁饮、生吃;熟用,煎汤或煮食。

    食用提示:

    红萝卜性微温、白萝卜性平、青萝卜性微寒,食用时要根据自身情况而定。

    不宜食用萝卜者:

    青萝卜为寒凉蔬菜,阴胜偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食;食用生萝卜产气较多,对溃疡病也不利,胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食青萝卜 ......