在制作这款甜品时，也许不容易买到建莲，就换用超市买来的普通干莲子也可以。平时可以预先做一大锅，然后冰存起来，可以冰吃，也可以热用。

    红楼饮茶误区

    误区一：《红楼梦》第3回“托内兄如海荐西宾 接外孙贾母惜孤女”中，写的是林黛玉第一次进贾府，贾母留林黛玉一起吃饭的情景。“饭毕，各各有丫鬟用小茶盘捧上茶来。当日林家教女以惜福养身，每饭后必过片时方吃茶，不伤脾胃；今黛玉见了这里许多规矩，不似家中，也只得随和些，接了茶。又有人捧过漱盂来，黛玉也漱了口，又盥手毕。然后又捧上茶来，这方是吃的茶。”

    这一段说的是，贾家的生活习惯与林黛玉家不太一样。林黛玉在家中时，吃过饭要过段时间才会饮茶，但在贾府时刚吃过饭，这茶便端上来了。 事实上，饭后立即饮茶，有可能造成胃液稀释，从而造成消化不良、腹胀、腹痛等等。另外，茶叶中的鞣酸与食物中的蛋白质结合会生成不易消化的鞣酸蛋白，导致便秘产生。

    误区二：在《红楼梦》中，有一处描写薛、林二位姑娘“又酽酽地喝了几碗茶。”

    这里的“酽酽”是浓茶的意思，而在饭后喝浓茶，其危害更是不言而喻的。因为人体所必需的铁、维生素等物质通常在日常饮食中摄取，饱餐后食物还在胃里，此时喝浓茶，鞣酸更容易和铁结合，阻碍铁的吸收。对于已经患有缺铁性贫血的人来说，更应少喝浓茶为宜。

    ◎杏仁茶

    《红楼梦》第54回里 ......