紫薯成分独特能保护心血管

    现在有一种表皮发黑、内瓤深紫色的地瓜很受欢迎。紫薯是红薯中最独特的一个品种,除了含有普通地瓜的营养成分以外,还含独特的硒元素和花青素。花青素是一种多酚类物质、一种天然抗氧化剂,正是它构成了许多深颜色蔬菜和水果的特殊营养,比如蓝莓、甘蓝、黑加仑等等,花青素能够增强血管弹性,改善循环系统,抑制炎症和过敏,所以对于现代人来说非常有益处。而紫薯又含有普通地瓜的各种有益成分,所以它的保健功效更胜一筹,能抗癌、保护心血管,有助于糖尿病人抵抗高血糖。

    (据09.11.16《新商报》)

    心脏病人食疗药膳

    党参佛手猪心汤

    配料猪心、党参、佛手、料酒、植物油、姜、大葱、盐。

    做法:1.将润透后的党参和佛手、猪心洗净切片。2.姜拍松,葱切段。3.将炒锅置于中火上烧热,加入素油烧至六成热 ......