火锅、炸鸡、炸排骨、热狗、肉品罐头等易引发慢性过敏，因为其中蕴藏着引发过敏的危险因子。一般人认为温和的中药，对某些人也会引发过敏反应，例如有人因为经常感冒，便吃补益的药材炖品来调养身子，然而每次吃后，隔天脸上就会冒出类似青春痘的红疹。所以，一样的补品在甲身上可以调理身体，对乙而言却是食物过敏原。

    忌食并不是意味着永远不能吃，大多数人在经过一段较长时间(6个月以上)的忌食后，食物不耐受性症状会完全消失，这时在医生的指导下，大部分食物可以以科学的方法逐步回到日常食谱中来。每个人不耐受的食物种类和产生症状等都各不相同，因此，所需的饮食调整时间也各不相同。烹饪方法、饮食环境及生活方式等，也是影响饮食调整效果的重要因素，尤其在不耐受的食物较多且症状也较严重的时候，这些影响会更加明显。

    ◆食物不耐受可临床检查

    食物不耐受是人的免疫系统针对进入人体内的某种或多种食物产生的过度保护性免疫反应 ......