古人云：“春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根。”秋冬之季，我们不如多吃些根类蔬菜来藏补阳气，为即将到来的寒冬做好充分准备。

    寒天进补多吃根类菜

    秋冬饮食一般遵循秋冬养阴、养肾防寒的原则，饮食上也以滋阴潜阳、增加热量为主。做菜时，可多做一些带根茎的蔬菜佳肴，为家人健康度冬早做准备。

    根类蔬菜往往都含有丰富的维生素与微量元素，对人体增强御寒能力有很大帮助。此外，根类蔬菜的食用部分在肉质根部，比起其他蔬菜，农药残留低、绿色健康污染少。而且，它们又是价廉易储藏的蔬菜，是秋冬食用的绝佳养生食物。

    根类蔬菜的营养代表

    科学研究表明，根类蔬菜较其他蔬菜含有更多木质素 ......