深圳市宝安区肥胖儿童营养知识\态度\行为调查(1)
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【摘要】目的：了解本地区肥胖儿童营养知识、态度和行为(KAP)现状，在肥胖儿童中普及营养知识、改变不良的饮食习惯，提倡平衡膳食。方法： 随机整群抽取宝安区10所学校6～12岁学生790名，采取自行设计的调查问卷对肥胖儿童进行有关营养知识、态度、行为调查。结果： 营养测试中，营养教育程度越高的儿童成绩越好，大部份儿童的营养态度端正，行为良好，但部分儿童也存在一些问题如：按照口味而不是按照营养需要选择食物，不常吃水果、常吃零食、雪糕等。结论：课堂教育对提高肥胖儿童的营养知识水平有重大作用；在加强课堂营养教育的同时，应注重综合性的宣传教育，以提高儿童的营养知识水平，建立良好的饮食行为。
【关键词】儿童肥胖；营养教育； 知识-态度-行为调查；营养状况
Bao'an District, Shenzhen, obese child nutrition knowledge, attitude and behavior
Liu Xi-shao Chen Kan Liu Jian-hong li ying-fang Xiao Ju-qing
【Abstract】 Objectiveobese children, Bao'an District, Shenzhen, nutrition knowledge, attitude and behavior (KAP) status for the development of nutrition interventions for obese children to provide evidence. MethodsRandom cluster sample of 10 schools, Bao'an District, students aged 6 to 12 790, to take self-designed questionnaire about obese children, nutrition knowledge, attitude and behavior. ResultsNutrition tests, the higher the level of nutrition education the better results for children, most child nutrition with the right attitude, good behavior, but some children, there are some problems such as: according to taste and not in accordance with the nutritional needs of food choices, do not eat fruit， eat snacks, ice cream. Conclusionnutrition education in obese children should be strengthened to improve the nutritional knowledge, changing dietary behavior and improving the health of obese children.
【Key words】childhood obesity; nutrition education；investigation on KAP; nutrition status
【中图分类号】R627.8【文献标识码】B【文章编号】1008-6455(2011)08-0009-02
营养不良和营养过剩将会影响儿童的健康，儿童少年良好的营养状况是成年后健康的基础，合理的营养、健康的膳食行为不仅能促进儿童少年的健康成长，也是预防成年疾病的有效手段[1-2]。合理的营养不仅能促进少年儿童健康，在经济条件和生活水平改善后。儿童的营养认知、膳食行为成为影响儿童营养和健康的主要因素。为提高深圳市宝安区肥胖儿童营养知识水平，树立正确的营养理念，培养良好的饮食习惯，笔者在2007年5月～2010年5月对宝安区10所学校6～12岁肥胖儿童进行了营养知识、态度、行为的调查，现将调查结果报告如下。
1 对象与方法
1.1 对象:随机整群抽取宝安区10所学校6～12岁学生790名，采取自行设计的调查问卷对肥胖儿童进行有关营养知识、态度、行为调查对象。其中男孩418名，占52.91%;女孩372名,占47.09%，年龄6～12(8.3±1.2)岁，均为单纯性肥胖儿童(排除其他内分泌、遗传与代谢性疾病)。肥胖度评定标准均符合WHO推荐的公式[3]。
1.2 方法:参考近年来国内外相关文献[4]，根据肥胖儿童的具体情况,结合实际需求诊断以及预调查分析结果,以选择题的形式自行设计调查表,内容包括营养知识、态度和行为三个类型的问题,通过专家讨论，确保问卷效度：问卷信度测量采用同一人群2周后重复调查，将前后两次调查结果进行相关分析，结果显示复测信度系数R0.867(P<0.001)。 统一培训调查员，对肥胖儿童采取现场分发调查问卷，现场做答，调查员现场监督 ......
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