脂蛋白代谢酶主要调节血浆脂蛋白中的脂质代谢，包括LPL、HL和卵磷脂胆固醇酰基转移酶。LPL和HL专司TG和磷脂的水解，在血管内皮表面发生作用。LPL是清除血浆脂蛋白中所含TG的限速酶，在肝外组织的血管内皮细胞表面，主要水解血浆乳糜微粒(CM)、极低密度脂蛋白(VLDL)中的TGm，将其水解为甘油二酯和游离脂肪酸。在LPL作用下，CM和VLDL颗粒核心处的TC.不断水解，导致颗粒表面磷脂和未酯化胆固醇过剩并转移至HDL，从而使VLDL衍变成中间密度脂蛋白(IDL)。不同组织可以根据自身的代谢需要调节对脂肪酸的利用，并使富含TG的蛋白能在特定位点进行降解。因此，LPL主要催化血浆中CM和VLDL的TG水解，在CM及VLDL的降解中发挥着重要作用 ......