牛蒡水提液的血脂调节作用研究(2)
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高脂饲料【sup】[5]【/sup】：胆固醇1%，胆盐0.1%，猪油10%，蛋黄粉与全脂奶粉分别5%，基础饲料78.9%。
1.5 实验分组 60只wistar大鼠(山东省鲁抗医药股份有限公司提供)，雌雄各半，体重180～200g，随机分为6组，其中4个组喂高脂饲料1个月，以建立高血脂模型。建立高脂模型后，其中两组改为基础饲料喂养，另两组继续高脂饲料喂养。剩余两组进行基础饲料喂养。实验流程及分组见图1。
灌胃时间为30天，在灌胃前后分别采血检测血清总胆固醇(TC)、三酰甘油(TG)、高密度脂蛋白(HDL)和低密度脂蛋白(LDL)含量。
1.6 检测方法 采用全自动生化分析仪检测，型号：日立7600-020，日立仪器(苏州)有限公司，TG、TC、LDL、HDL的试剂盒均有浙江伊利康生物技术有限公司提供。
1.7 采血方法 在造模前，采取断尾采血法采血，为保证采集到足够量的血液标本，在采血前现将大鼠尾巴置于50℃温水中浸泡2min，充血后,棉球消毒、擦干鼠尾,然后断尾采血【sup】[6]【/sup】；在实验阶段，实验前采血采取摘除一侧眼球的方法采血，实验后采用麻醉后心脏采血方法搜集血样。
2 结 果
2.1 高血脂模型的检验结果 在高脂饲养前后，采血检测4个指标的水平，结果见表1。
表1 造模前后胆固醇等指标的接测结果(mmol/L)
由表1可见造模是成功的，无论胆固醇、三酯甘油还是高密度脂蛋白和低密度脂蛋白都增高十分明显，造模前后差异显著。
2.2 对高血脂治疗效果的观察结果 见表2。
表2 牛蒡水提液对高脂模型大鼠血脂的影响结果(mmol/L)
从表2可见，无论是继续高脂饮食组还是停止高脂饮食组，牛蒡水对胆固醇、三酰甘油、高密度脂蛋白和低密度脂蛋白都有不同程度的调节作用，除了继续高脂饮食组的三酰甘油下降没有达到显著性差异外，其它3个指标差异都有显著性。从表2还可知，与继续高脂饮食组相比，停止高脂饮食后，血脂的4个指标都有明显的下降，几乎降至与正常饮食的大鼠一样的水平，说明了改变饮食结构对降低胆固醇和三酰甘油的作用。另外，还可看到向均数回归效应：在继续高脂喂养组中，随着时间的延长，各项血脂指标都稍有下降。
2.3 对高血脂预防效果的观察结果 见表3。
表3 牛蒡水提液对正常饲养大鼠血脂的影响结果(mmol/L)
从表3可见，在正常饮食状态下，牛蒡水提液同样具有抑制血脂升高的作用，但从表2和表3来看，牛蒡水对高密度脂蛋白和低密度脂蛋白没有选择作用，两者都有不同程度的下降。
3 讨 论
随着社会发展、生产生活方式的巨大变化、环境的污染和人类自然寿命的逐步延长等因素，我国疾病患病谱及死亡谱也已发生了重大变化。心脑血管疾病已成为发病和死亡第一位的疾病，而血脂异常是公认的心脑血管疾病最重要的危险因素【sup】[7]【/sup】，血脂异常可直接影响血液流速与血液的黏滞性和凝固性，是冠心病、动脉硬化、脑梗死等的危险因素【sup】[8]【/sup】。因此，当前预防和控制血脂异常是极其重要的关键环节。
如何控制、调节血脂水平，中西医都作了大量的努力，但根据祖国医学对养生保健的认识，食疗胜于药疗，因而寻找一种能够调节血脂的食物，使之与人们的日常生活紧密结合，有效地发挥降脂作用，也利于人们长期坚持是当前的重要课题。世界著名的营养保健专家艾尔·敏德尔博士在其所著的《抗衰老圣典》中这样描述:“牛蒡的根部受到全世界人的喜爱,它是一种可以帮助身体维持良好工作状态的温和营养药草。牛蒡可每日食用而无任何副作用,且对体内务系统的平衡具有复原功能【sup】[9]【/sup】。”从本实验结果来看，牛蒡水提液对血脂具有很好的调节作用，可使胆固醇、三酰甘油、高密度脂蛋白和低密度脂蛋白均有不同程度的下降，但牛蒡对高、低密度脂蛋白没有选择作用，两者的含量水平也呈现不同程度的下降。
本实验结果还提示我们，改变饮食结构，少摄入一些高脂食物，多吃一些清淡食物，对预防高血脂具有重要作用。
参考文献
[1] 王欣，李曼，李晓梅，等.国人血脂水平变动趋势分析[J].泰山医学院学报，2010，31(2):104-106.
[2] 张勇，尚德静，李庆伟.中药降血脂的研究进展[J].辽师范大学学报，2004，27(2):201-205.
[3] 蒋淑敏.牛蒡化学成分和药理作用的研究现状[J].时珍国医国药，2001，12(10)：941-942.
[4] 魏东.牛蒡抗氧化、降血脂保健功能研究[J].食品科学，2008，29(2):380-382.
[5] 林征，吴小南 ......
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