微量元素锌对机体的影响作用
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文章编号：1009-5519(2006)03-0357-02 中图分类号：R9 文献标识码：A
人类营养是指机体进行生命活动所必需的营养物质，现代医学认为人类有七大营养物质，即：蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、维生素、矿物质和膳食纤维。锌(Zn)作为人类机体必需的微量元素之一，是具有重要生理功能的营养素。锌在人体内的含量仅次于铁，居第二位，机体内含锌量为2～2.5 g，正常血浆锌浓度为12～20 μmol/L。血浆中锌大多与蛋白结合，主要与白蛋白、α2-球蛋白和转铁蛋白结合等。
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