有人称乳腺癌是“富贵病”，这并非事出无因。

    有科学家曾对日本与美国女性乳腺癌发病和膳食情况的关系作过调查，发现日本女性乳腺癌发病率及术后复发率均低于美国女性，移居美国的日本移民乳腺癌的发病率与美国女性近似。比较两国的膳食调查资料，发现日本人脂肪摄入量只有美国人的1/5。进一步研究表明，乳腺癌发病不但与饮食高脂肪有关系，且与脂肪酸的比例有关，摄取饱和脂肪酸乳腺癌发病率高于摄取不饱和脂肪酸者 ......