皮肤的健康主要依赖体内的物质代谢提供维生素、微量元素及氨基酸等营养成分，因而凡是盘中果蔬不断的人，其皮肤细胞会变得充满生机与活力，结缔组织也变得富有弹性，肤色红润健康从而使人显得年轻漂亮。

    1.胡萝卜

    胡萝卜中含有大量的β胡萝卜素，因而被人们称为是皮肤的保护神。β胡萝卜素在体内可以转化成具有美容作用的维生素A，它有助于形成含硫的角质。作为我们皮肤的天然屏障，维生素A对皮肤的作用有：使皮肤变得细腻柔软，加速皮肤细胞分裂，促使皮肤进行自我修复(特别是日光浴后) ......