匡调元上海中医药大学教授

    体质食养理论一直倡导：以食为药，寓医药于饮食，将苦口之良药改成可口之美食，将医药费转成伙食费，将药罐子变成菜篮子，将求医变成求己。这样，不跑医院跑菜市，既可饱口福，又可强体质，国家高兴，老百姓也高兴。此等善举，何乐而不为呢？

    体质食养学论“病从口入”则有更深刻的含义，它是指“人类有些病理体质是吃出来的，有相当多的疾病是吃出来的”，吃出来的病大致有三类情况：

    吃得过多饮食过量是经济发达地区的通病。囊中有了钱先饱口福，“不吃白不吃”，于是吃出不少病，例如肥胖症，肥胖还能诱发多种疾病，如冠心病、中风、胆结石、不孕不育等；饮酒过多可伤及肝、脑及睾丸等，导致肝硬化、痴呆、不育等 ......