患上血脂紊乱后，很多人谈“脂”色变，认为肉是脂肪的主要来源，把餐桌上的菜换成清一色的素食，彻底与荤食绝缘。然而，从均衡饮食的角度来说，均衡的饮食应该是粗细粮结合、荤素搭配。如果光吃素，久而久之会导致蛋白质、脂溶性维生素缺乏，而且调脂的效果也不够理想。

    血脂紊乱患者应该如何选择适合自己的食物呢？

    1.充足的优质蛋白质

    血脂紊乱的患者饮食中必须限制脂肪和胆固醇，因此需要保证每天摄入充足的优质蛋白质，以维持人体正常的生理功能和抵抗力。

    牛奶、酸奶、奶酪都可以作为血脂紊乱患者的蛋白质来源，如果血脂升高较多，不妨选用低脂或脱脂牛奶。还应该多吃鱼类，特别是海产鱼类，鸡、鸭等禽类，因为这些肉类食物的优质蛋白质含量丰富，而脂肪含量较猪肉、牛肉少，有利于血脂紊乱患者降低血脂水平。建议肉类烹调时采用蒸、炖的方式 ......