糖尿病患者饮食控制中最重要的就是主食的控制。主食,也就是我们每天吃的富含碳水化物的各种米面等谷类食品,其中主要含有淀粉(也称作糖),可以提供人体每天所需能量的60%左右。吃多少主食一直是糖尿病患者的“心腹大患”,吃得少了身上没劲,吃得多了却又血糖升高。

    糖尿病患者往往存在着两种截然相反的错误观念:一种是认为不需控制主食,一种是认为主食吃得越少越好。不控制主食而任由血糖升高当然不对,不吃或吃很少量的主食而饿着肚子也不行。对主食限制过严,经常处于半饥饿状态,不但影响病情的控制,而且还会加快并发症的产生。

    糖尿病患者不能用不吃主食来控制血糖

    很多患者有误解,认为既然是主食产生了血糖,就以少吃主食的办法来达到控制血糖的目的。这种想法是不正确的。主食中淀粉分解产生的葡萄糖是体内能量的主要来源。一方面,一些特殊的细胞如脑细胞、神经细胞和红细胞只能靠葡萄糖供能,如果主食不足必然会影响这些细胞的功能,出现头晕、冷汗、乏力等症状 ......