人参和燕窝历来是某些公众习用的滋补品，掌握一些小知识，有助于提高服用实效。

    人参为五加科植物人参的干燥根及根茎，为补气药，临床上主要用于气虚、脉微及脾气不足等证。按照现行版 《中国药典》的规定，人参根据生长环境的不同可分为“林下山参”和“园参”；“园参”根据加工方法不同，又分为“白参”和“红参”。

    林下山参是指将人参种子播种于山林野生状态下，任其自然生长的人参，功效相当于传统意义上的“野山参”，市场价格比较昂贵。园参是人参的人工栽培种类。将园参洗净、晒干或烘干制成的加工品，叫“白参”，又称“生晒参”，是目前市场上最常用的人参品种。而将园参进行蒸制，破坏其组织中的酶，使淀粉糊化，得到颜色变红，质地坚硬，全体角质样、半透明的加工品，称为“红参”。

    三种人参的性状各不相同 ......