有史以来，许多名人都爱观赏花之姿丽，而且要品其滋味，清代慈禧太后就是其中之一，她曾将荷花、玫瑰花等，用鸡汤或糖制作，不但美味而且有健身养颜之效。在鲜花中尤以嗜菊花是她的一大癖好。慈禧年少得宠，爬上了太后宝座，为争宠和拢权昼夜费尽心机，以至中年之后，便渐感精力不济，常常头昏、两眼干涩、视物昏花、容颜憔悴、粗识药性的慈禧，就择上等杭菊花代茶频饮来缓解症状。尝到甜头的她还把菊花作为礼品馈赠各国驻京的使节夫人。她爱菊，也喜养菊，令人在颐和园里种了大量菊花，品种多达233个。又下令在京城各地广植菊花。1894年，慈禧筹办60大寿，到北京万寿寺烧香之际，因见紫竹院南岸的浅山黄土艕露，景色肃杀，又下令依山种植各种菊花。因菊花又名九花，所以后来人们便把这山叫做“九华(花)山”，慈禧晚年老眼昏花严重，对菊花更是情有独钟 ......