据说,在古希腊奥林匹克运动会上,每个参赛者都带着一头山羊或小牛到宙斯神庙中去,先放在宙斯祭坛上祭告一番,然后按照传统的仪式宰杀掉,并放在一口大锅中煮,煮熟的肉与非参赛者一起分而食之,但汤却留下来给运动员喝,以增强体力,说明在那个时候,人们已经知道在煮熟的食物中,汤的营养最为丰富这个道理。

    别看汤的样子看上去不起眼,却蕴藏着丰富的营养物质,各种食物的营养成分在炖制过程中全都充分地渗出于汤中,是人们所吃的各种食物中最鲜美可口、最富有营养、最容易消化的。许多名人也都有各自的喝汤的爱好。

    孙中山——四物汤

    金针菜生津清热解毒,黑木耳防治冠心病、动脉粥样硬化,豆腐含镁,庇护心肌,豆芽能健脾利水 ......