食用佳菌——银耳
银耳又名白木耳、雪耳，其色白如银，状似人耳、菊花，故名银耳。它原是一种野生天然珍品，近年来才有了人工栽培，我国许多地方都是银耳产地。银耳被人们誉为食用菌中极好补品，既是名贵的营养滋补佳品，又是一味扶正强壮的良药。古时，视银耳为“长生不老药”、“延年益寿品”。从最早的《神农本草经》到近代的《食用菌》等医药书籍中均有对银耳的记载。中医学认为，银耳得大地之精气，既可益气滋阴润肺，又可养胃之阴，润胃之燥。其味甘性平 ......
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