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庄子的养生思想——顺应自然
http://www.100md.com 2008年4月1日 《现代养生》 2008年第4期
     同样的刀子,同样是用来剔割牛肉,有的厨师只用了一个月便刀刃缺损,只好再换新的;技术好一些的厨师可以一年换一次。有一个高明的厨师,一把刀子用了十九年,刀刃依旧锋利。这到底是什么原因?

    我国战国时期的思想家庄子,就以厨师用的刀子使用时间的长短,来形象地说明养生的大道理。

    庄子在《养生主》文章中,阐明了对养生的主张,提出了养生的要领。在阐述观点时,不是采用通常平铺直叙的方式,而是通过厨师与文惠王的对话,婉转而又风趣地说明了养生的要领。这个要领就是了解自然、顺应自然。

    这个技术高明的厨师,刚学习剔割牛肉时也是盲目胡切乱砍,刀子很快损坏。后来,他用了三年的时间,仔细观察牛体骨头、筋肉的结构,并记在心里。这样一来,他再剔割牛肉时,眼里看到的不再是整个牛 ......

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